AEROPRESS

Considerada um método inovador de preparo de café, a AeroPress foi criada pelo engenheiro e fabricante de brinquedos Alan Adler, em 2005. Trata-se de uma maneira rápida e conveniente de fazer café, e seu segredo é prestar atenção no tempo de contato da água com o café. É importante usar uma balança para saber as quantidades exatas de café …

CAFÉS POR PRESSÃO/VÁCUO

Embora esse nome possa ser um pouco estranho, uma das formas mais conhecidas (e mais consumidas) de café é feita dessa maneira! Embora a French Press (que conhecemos no último post) use a pressão para filtrar o café, são coisas diferentes; e é isso que você descobrirá agora! Vamos conhecer os métodos de pressão/vácuo? MÁQUINA DE ESPRESSO …

Hario V60

Se você gosta de um bom café coado, vale a dica de conhecer o Hario V60; o porta-filtro, de design especial, possui características que interferem na extração e, consequentemente, na qualidade do café. O resultado é uma bebida limpa (sem resíduos de xícara) e saborosa, que ressalta notas sensoriais e aromáticas do grão. Neste post, vamos …