AEROPRESS

Considerada um método inovador de preparo de café, a AeroPress foi criada pelo engenheiro e fabricante de brinquedos Alan Adler, em 2005. Trata-se de uma maneira rápida e conveniente de fazer café, e seu segredo é prestar atenção no tempo de contato da água com o café. É importante usar uma balança para saber as quantidades exatas de café …

CAFÉS POR PRESSÃO/VÁCUO

Embora esse nome possa ser um pouco estranho, uma das formas mais conhecidas (e mais consumidas) de café é feita dessa maneira! Embora a French Press (que conhecemos no último post) use a pressão para filtrar o café, são coisas diferentes; e é isso que você descobrirá agora! Vamos conhecer os métodos de pressão/vácuo? MÁQUINA DE ESPRESSO …

Hario V60

Se você gosta de um bom café coado, vale a dica de conhecer o Hario V60; o porta-filtro, de design especial, possui características que interferem na extração e, consequentemente, na qualidade do café. O resultado é uma bebida limpa (sem resíduos de xícara) e saborosa, que ressalta notas sensoriais e aromáticas do grão. Neste post, vamos …

Mineira vence campeonato de preparo de café e vai representar o Brasil no Mundial de Baristas

O maior estado produtor de café do país terá, pela primeira vez, uma representante na principal competição de baristas do mundo. A mineira Júlia Fortini conquistou no último fim de semana o Campeonato Brasileiro de Preparo de Café (Brewers), uma das três competições nacionais realizadas durante a Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte.  A …

Linhas de cosméticos artesanais são produzidas a partir do grão de café

O cheirinho de café, item presente em variadas refeições de muitas famílias no mundo inteiro, agora pode ser sentido em diferentes produtos capilares e corporais. A novidade faz parte da linha de xampu, condicionador, máscara e selador, livre de agentes químicos e fabricada manualmente por Herileide Rodrigues ou Leyde, como a cosmetóloga é conhecida no …

Primo Grano – Café Gourmet

O café Primo Grano é um café 100% arábica produzido especialmente para máquina de café espresso. Sua textura e blend próprio proporcionam uma bebida cremosa, suave, com sabor de caramelo tostado, aroma intenso, acidez média e um ótimo corpo. Este blend especial provém das melhores regiões produtoras do Brasil, Alta Mogiana (SP) e Sul de …